Kar, doğada bulunan saf ve temiz bir maddeyken, pekmez ise zengin mineraller ve vitaminler içeren doğal bir tatlandırıcıdır. Bu iki malzemenin birleşimi, sağlığı destekleyen eşsiz bir karışım ortaya çıkarır. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu şahane karışım, kış aylarının vazgeçilmezi olacak. Peki kar ve pekmez karışımı ne işe yarar, nasıl yapılır, faydaları ne? İşte cevabı…
KARLA PEKMEZ KARIŞIMI NE İŞE YARAR?
Pekmez, demir, kalsiyum, potasyum ve magnezyum gibi mineraller bakımından oldukça zengindir. Bu mineraller, kemik sağlığını destekler, sindirim sistemini düzenler ve kan dolaşımını iyileştirir. Kar ise vücutta soğutma ve ferahlatma etkisi yaparak, vücut ısısının düzenlenmesine yardımcı olur. Özellikle grip, nezle gibi soğuk algınlıklarında, karla pekmez karışımı tüketmek, rahatlatıcı bir etki yapabilir.
KARSAMBAÇ NASIL YAPILIR?
Karla pekmez karışımının yanı sıra, kışın vazgeçilmez tatlarından biri olarak karsambaçta dikkat çeker. Kar, bembeyaz ve taze olduğu için bu tatlıların temel malzemesidir. Karsambaç, özellikle sıcak yaz aylarında bir serinleme aracı olarak bilinse de kışın da farklı tatlarla kombinlenebilir. Karlı pekmez karışımından tek farkı içerisine limon suyu eklenmesidir.
Hazırlanışı:
Karsambaç, genellikle soğuk karlı günlerde sokak satıcıları tarafından yapılan, karın üzerine şekerli veya pekmezli şurup dökülerek hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Ancak, karsambaç yapımında kullanılan şurupların çeşitleri farklılık gösterebilir. İşte karsambaç yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler:
Taze kar
Pekmez (veya şeker)
Limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı ise oldukça basittir. İlk olarak, temiz ve taze kar bir kaba konulur. Üzerine pekmez dökülür ve karıştırılır. Karsambaç karışımının daha lezzetli olmasını isteyenler, limon suyu da ekleyebilir. Limon, hem tatlıya ferahlatıcı bir asidik dokunuş katar hem de serinletici etkisini artırır. Ardından, karıştırılan kar, şeffaf bir şekilde sunum yapılır ve soğuk kış günlerinde iç ferahlığı sağlanır.
KARLAMA VEYA KAR HELVASI:
Karlama, karlı günlerin en sevilen tatlarından biridir. Aslında karlama, karsambaç gibi karla yapılan tatlılardan biri olup, özellikle doğal pekmezle karıştırıldığında faydalar katlanarak artar. Pekmez, vücutta enerji sağlayan bir tatlandırıcı olduğu için karlama, özellikle kışın enerji kaybı yaşayan bireyler için önemli bir gıda olabilir.
Kar helvası nasıl yapılır?
Kar helvası, geleneksel bir kış tatlısıdır ve genellikle karın içine pekmez, şeker ve diğer malzemeler eklenerek yapılır. Bu helva, hem tatlı hem de besleyici bir atıştırmalık olabilir. İşte kar helvası için gerekli malzemeler ve yapılışı:
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Yeteri kadar taze kar
İlk adım, şeker ve pekmezi suyla birlikte bir tencerede karıştırarak kaynatmaktır. Ardından, karışımın üzerine tereyağını ekleyip karıştırarak koyu bir kıvama gelene kadar pişirilir. Karıştırmaya devam ederken taze kar eklenir ve karıştırılarak servise hazır hale getirilir. Kıvamını ve lezzetini dengelemek için birkaç farklı baharat da eklenebilir.
Karla pekmez karışımı, kar helvası ve karsambaç, kış mevsiminde hem lezzetli hem de besleyici seçenekler sunar. Pekmez, karla birleştiğinde vücuda faydalı pek çok özelliğini kaybetmeden bir araya gelir. Bu tatlılar, bağışıklığı güçlendirmek, enerji sağlamak ve vücuda serinlik kazandırmak için mükemmel seçeneklerdir. Kışın hem ruhu hem de bedeni dinlendirecek bu tatları, soğuk günlerin keyfini çıkararak tüketebilirsiniz.
PEKMEZİN FAYDALARI NELER?
Pekmez, demir açısından oldukça zengindir. Bu özellik, özellikle demir eksikliği nedeniyle gelişen anemi (kansızlık) sorununa karşı etkili bir çözüm sunar. Pekmez, vücuda demir sağlayarak kırmızı kan hücrelerinin üretimini artırır ve böylece kansızlıkla mücadelede yardımcı olur. Özellikle çocuklar ve kadınlar için faydalı bir besindir.
Pekmez, sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler yapar. İçerdiği doğal şekerler ve lifler sayesinde mideyi rahatlatır, sindirimi kolaylaştırır. Özellikle kabızlık problemi yaşayanlar için etkili bir çözüm olabilir. Ayrıca, sindirimi kolaylaştırarak bağırsak sağlığını destekler. Pekmez, bağışıklık sistemini güçlendiren birçok besin öğesi içerir. İçeriğindeki vitaminler ve mineraller sayesinde vücudu hastalıklara karşı daha dirençli hale getirir. Özellikle kış aylarında vücut direncini artırmak ve soğuk algınlıklarına karşı korunmak için düzenli olarak pekmez tüketmek faydalı olabilir.
Pekmez, içerdiği kalsiyum ve fosfor sayesinde kemik sağlığına da katkıda bulunur. Kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur ve kemik erimesi gibi sağlık problemlerine karşı koruyucu bir etki sağlar. Özellikle yaşlı bireyler ve çocuklar için kemik gelişimi açısından önemlidir.
