Peygamber Efendimiz (SAV), Hz Ali’ye hastalandığı zamanlarda ısrarla telbine çorbasını içmeyi tavsiye etmiştir. Peygamber Efendimiz bu çorbayı çok sever ve tüm şifa bekleyenlere tavsiye edermiş.
Hz. Aişe (RA)’dan rivayet edildiğine göre, Peygamber Efendimiz Hazreti Muhammed Mustafa (Sallallahu Aleyhi Ve Sellem) şöyle buyurdu:
“Telbine, hastanın kalbini dinlendirir, hüznün bir kısmını götürür. Telbineye önem veriniz, hastaya onu yediriniz. Nefsim kudret elinde olan Allah’a yemin ederim ki, Telbine, birinizin yüzünü yıkadığı gibi, midenizi yıkar. Telbinede hastanın kalbi için rahatlık vardır.”
Peygamber Efendimiz, telbine çorbasının sadece hastalara değil, sağlıklı kişilere de faydalı olduğunu söylemiştir. Bu nedenle, telbine çorbasını sık sık içmek tavsiye edilir.
TATLI TELBİNE ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
- 1 su bardağı arpa unu
- 2 su bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı bal
- Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Arpa ununu bir tencereye alın ve kavurun
- Kavrulan arpa ununa sütü ekleyin ve karıştırın
- Süt kaynamaya başlayınca altını kısın ve 10 dakika kadar pişirin
- Piştikten sonra bal ve tuzu ekleyip karıştırın
TUZLU TELBİNE ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler:
- 1 litre su
- 2-3 yemek kaşığı arpa unu
- Yarım tatlı kaşığı kaya tuzu
- 4 tane yeşil soğan
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet maydanoz
- 2 diş sarımsak
- Yarım tatlı kaşığı toz zerdeçal
Yapılışı:
- Tencereye suyu alın ve kaynatın
- Ayrı bir kapta arpa unu, tuzu ve zerdeçalı karıştırın
- Kaynayan suya arpa unu karışımını yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırın
- Çorbanın kıvamı koyulaşana kadar pişirin
- Çorbayı ocaktan alın ve içine ince ince doğranmış yeşil soğanı, dereotu ve maydanozu ekleyin
Püf Noktası:
- Telbine çorbası pişirirken, arpa ununu çok fazla kavurmayın. Aksi takdirde çorbayı acılaştırabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su ilave edebilirsiniz.
- Çorbaya nane veya dereotu da ekleyebilirsiniz.
TELBİNE ÇORBASININ FAYDALARI
Telbine çorbası, özellikle hasta kişilere tavsiye edilir. Ayrıca, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklarda karşı şifa kaynağıdır. Faydaları şöyledir:
- Vücudu güçlendirir
- Yorgunluğu giderir
- Bağışıklığı güçlendirir
- Cildi güzelleştirir
- Sindirim sistemini düzenler
- Öksürüğe iyi gelir
- Bronşite iyi gelir
ARPA UNU FAYDALARI
Kalp sağlığını korur: Lif, magnezyum ve selenyum bakımından zengindir. Bu besin öğeleri, kalp sağlığını korumaya yardımcı olur. Arpa unu, kandaki kolesterol seviyesini düşürmeye, kan basıncını düzenlemeye ve kalp atış hızını normale döndürmeye etki eder.
Bağırsakları çalıştırır: Yüksek lif içeriği sayesinde bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlığı önler. Ayrıca, arpa unu, bağırsaklarda bulunan zararlı bakterilerin sayısını azaltmaya yardımcıdır.
Metabolizmayı hızlandırır: Düşük glisemik indekse sahiptir. Bu, arpa ununun kan şekeri seviyelerini yavaşça yükselttiği anlamına gelir. Bu durum, metabolizmayı hızlandırmaya ve kilo vermeye yardımcı olabilir.
Diyabet riskini azaltır: Diyabet riskini azaltmaya yardımcı olan lif, krom ve magnezyum bakımından zengindir. Arpa unu, kan şekeri seviyelerini kontrol etmeye yardımcı olur ve insülin duyarlılığını artırır.
Kansızlığı önler: Demir bakımından zengindir. Demir, kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gereklidir. Arpa unu, kansızlığı önlemeye ve anemiyi tedavi etmeye yardımcı olur.
Bağışıklık sistemini güçlendirir: B vitaminleri, magnezyum ve selenyum bakımından zengindir. Bu besin öğeleri, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Arpa unu, enfeksiyonlarla savaşmada ve hastalıklara karşı korunmada etkilidir.
Kilo vermeye yardımcı olur: Düşük kalorili bir besindir. Lif bakımından zengin olan arpa unu tokluk hissini artırır ve kilo vermeye yardımcıdır.
https://www.mavikadin.com/secil-erzandan-durusmada-gulduren-savunma
