Pancar suyunu damak zevkinize göre et veya tavuk suyu ile yapabilirsiniz.
Farklı tatlara açığım, lezzetli ve sağlıklı bir çorba arıyorum diyorsanız pancar çorbasını deneyebilirsiniz. Pancar çorbasının yapımı da çok kolay. Pancar, soğan ve sarımsak gibi malzemeler et suyunda kaynatılıyor, piştikten sonra içerisine krema ilave ediliyor hepsi bu!
LEZZETLİ PANCAR ÇORBASI TARİFİ
Malzemeler
- 6 orta boy pancar, soyulmuş ve doğranmış
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 bardak et suyu
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- ¼ bardak veya gerektiği kadar krema
PANCAR ÇORBASININ YAPIMI
- Tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağını alıp orta ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsağı yıkayıp yemeklik doğrayın, soğan, sarımsaklar kararmadan, tahta kaşıkla ara ara karıştırıp yaklaşık 5 dakika pişirin, pancarları da atıp 1 dakika daha kavurun.
- Et suyunu, tuz ve karabiberleri ilave edin. Ocağı kısın. Pancarlar yumuşayana kadar ortalama 40-45 dakika pişirmeye devam edin. Su az gelirse kaynar suyu veya et suyu ilave edin. Daha sonra ocaktan alıp biraz soğumaya bırakın.
- Blender kullanarak çorbayı pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
- Tencereyi tekrar ocağa alın, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Çorbayı 4 kaseye koyun ve her birini kremayla süsleyin.
- Dilerseniz çorbayı pişirirken içerisine rendelenmiş bir adet havuç ve iki adet kereviz de ilave edip farklı lezzetler ortaya çıkarabilirsiniz.
- Evde et suyu yoksa tavuk suyu da kullanılabilir.
PANCAR ÇORBASININ YANINA NE GİDER?
Pancar çorbasını yanında kruton (fırında pişmiş kıtır ekmek parçaları) ile servis edebileceğiniz gibi şu yiyecekler de pancar çorbasının yanına enfes yakışacak:
- Mısır ekmeği ve kuru soğan
- Fırında tavuk yemeği
- Keçi peynirli salata
- Sebze graten
- Fırında köfte
- Izgara tavuk göğsü
- Tam buğday ekmeği
- Fırında patates yemeği
- Sebzeli erişte
- Şinitzel
- Bulgur pilavı
PANCAR ÇORBASI PORSİYON BAŞINA BESİN DEĞERİ
- Kalori: 87
- Yağ: 4g
- Doymuş Yağ: 1g
- Proteini: 4g
- Toplam Karbonhidrat: 10g
- Diyet Lifi: 2g
- Kolesterol: 1mg
- Sodyum: 76mg
