Bağışıklık sisteminizi güçlendiren ve genel sağlığınıza katkıda bulunan mandalina, soğuk kış aylarında özellikle tercih edilen bir meyvedir. Kış aylarının vazgeçilmez meyvesi olan mandalina, lezzetiyle de damaklarda hoş bir tat bırakır. Hem tek başına tüketebilir hem meyve salatalarında veya tatlılarda kullanabilirsiniz. Ayrıca mandalina kabuğunun da kullanılabildiği marmelat veya reçeller yapılarak lezzetli tarifler ortaya çıkabilirsiniz. Bu yazıda, size mandalinanın bağışıklık sisteminizi güçlendiren özelliklerini, mandalina kabuğunun faydalarını ve lezzetiyle yüzünüzü güldürecek tariflere yer verdik.
MANDALİNANIN FAYDALARI NELERDİR?
Mandalina, turunçgiller ailesine ait bir narenciye meyvesidir ve sağlığımız için birçok faydası bulunmaktadır. İşte mandalinanın bazı faydaları:
- C vitamini kaynağı: Mandalina, C vitamini bakımından zengin bir meyvedir. C vitamini, bağışıklık sistemimizi güçlendirerek vücudumuzu enfeksiyonlara karşı korur. Ayrıca cilt sağlığını destekler ve antioksidan özellikleri sayesinde serbest radikallere karşı savaşır.
- Antioksidan etkiler: Mandalina içerdiği doğal antioksidanlar sayesinde vücuttaki serbest radikallerle mücadele eder. Serbest radikaller, hücre hasarına yol açarak yaşlanma sürecini hızlandırabilir ve çeşitli hastalıklara neden olabilir. Antioksidanlar ise bu serbest radikalleri etkisiz hale getirerek hücreleri korur.
- Lif içeriği: Mandalina, lif bakımından zengin bir meyvedir. Lifler sindirim sistemimizin düzenli çalışmasına yardımcı olur ve sindirim sorunlarına karşı koruma sağlar. Ayrıca tokluk hissi vererek kilo kontrolünde de yardımcı olabilir.
- Mineral desteği: Mandalina, potasyum, kalsiyum ve magnezyum gibi minerallerin iyi bir kaynağıdır. Bu mineraller, kalp sağlığını destekler, kemikleri güçlendirir ve sinir sisteminin düzgün çalışmasını sağlar.
- Anti-inflamatuar etkiler: Mandalina, içerdiği doğal bileşikler sayesinde anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. Bu özellikleri sayesinde vücuttaki inflamasyonu azaltabilir, iltihaplanmaya bağlı rahatsızlıkları hafifletebilir
- Sindirim sistemine destek: Mandalina, sindirim enzimleri üretimini teşvik ederek sindirim sistemimizin daha iyi çalışmasına yardımcı olur. Ayrıca mide ekşimesi gibi sindirim sorunlarına da iyi gelir.
- Kilo yönetimi: Mandalina, düşük kalorili bir meyvedir. Lif içeriği nedeniyle de tokluk hissi verir. Bu nedenle kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Mandalina tüketmek için en iyi zaman kış aylarıdır, çünkü bu dönemde kolaylıkla bulunabilir. Bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için idealdir.
MANDALİNANIN KABUĞU NEYE İYİ GELİR?
Mandalina kabuğunun sağlık açısından birçok yararı olduğunu biliyor muydunuz? Acıbadem Hastanesi sağlık grubu doktorlarının verdiği bilgilere göre, mandalina kabuğunun altında bulunan beyaz lifler, zengin selülozik madde içeriğiyle sindirim sistemini daha verimli bir şekilde çalıştırır. Ayrıca, bu beyaz liflerin içindeki pektin, diyet lifinin bir parçası olduğundan, kolesterol seviyelerinin düşürülmesine ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur. Mandalinanın beyaz kısımlarını atmayıp meyvenin tamamını tüketmek bu bakımdan büyüm bir önem taşır.
MANDALİNANIN BESİN DEĞERLERİ NELERDİR?
Mandalina, düşük kalorili bir meyve olmasının yanı sıra birçok besin değeri de içermektedir. İşte mandalinanın temel besin değerleri:
- Kalori: 1 adet orta boy (aprox. 109 gram) mandalina yaklaşık olarak 47 kalori içerir.
- Karbonhidratlar: Mandalina, temel olarak karbonhidratlardan oluşur. Bir adet mandalina yaklaşık olarak 12 gram karbonhidrat içerir.
- Lif: Mandalina, lif bakımından zengindir. Bir adet mandalina yaklaşık olarak 2 gram lif içerir. Lif, sindirim sağlığına katkıda bulunur ve tokluk hissi vererek kilo kontrolünde yardımcı olabilir.
- C Vitamini: Mandalina, C vitamini bakımından zengin bir kaynaktır. Bir adet mandalina yaklaşık olarak 32 miligram C vitamini içerir. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir, cilt sağlığını destekler ve antioksidan özellikleri sayesinde serbest radikallere karşı koruma sağlar.
- A Vitamini: Mandalina, A vitamini içeren bir meyvedir. A vitamini göz sağlığını destekler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hücre yenilenmesine yardımcı olur.
- Potasyum: Mandalina, potasyum mineralinin iyi bir kaynağıdır. Potasyum, kalp sağlığını destekler, sinir sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur ve kan basıncını dengelemeye yardımcı olabilir.
- Kalsiyum: Mandalina, kalsiyum mineralini içerir. Kalsiyum kemik sağlığı için önemlidir ve dişlerin güçlenmesine yardımcı olur.
Mandalinanın besin değerleri mandalinaların boyutlarına ve çeşitlerine göre değişebilir. Bu nedenle, daha spesifik besin değerleri elde etmek için mandalina paketinin üzerindeki etiketi veya doğru bir besin veri tabanını kontrol etmek faydalı olabilir.
MANDALİNA GÜNLÜK C VİTAMİNİ İHTİYACINI KARŞILAR MI?
Mandalina günlük C vitamini ihtiyacını karşılamaya yardımcı olabilir. Ancak tam olarak kaç mandalinanın günlük C vitamini ihtiyacını karşılayacağı, kişinin yaşına, cinsiyetine ve genel sağlık durumuna bağlı olarak değişebilir.
Bir adet orta boy mandalina yaklaşık olarak 32 miligram C vitamini içerir. Yetişkin erkeklerin günlük C vitamini ihtiyacı 90 miligramdır, kadınların ise 75 miligramdır. Bu anlamda bir adet mandalina, günlük C vitamini ihtiyacının önemli bir kısmını karşılar. Dikkat edilmesi gereken nokta, beslenmemizin çeşitlilik arz etmesi gerektiğidir. Sadece mandalinadan alınan C vitamini yeterli olmayabilir. Diğer meyve ve sebzelerden de C vitamini almak önemlidir. Eğer sağlıklı bir diyet uyguluyorsanız ve başka kaynaklardan da C vitamini alıyorsanız, mandalina bu ihtiyacınızı daha fazla karşılamada yardımcı olabilir.
MANDALİNA DERİN DONDURUCU DA SAKLANABİLİR Mİ?
Mandalina derin dondurucuda saklandıktan sonra dokusu biraz değişebilir ve daha yumuşak hale gelebilir. Bu nedenle, dondurduğunuz mandalinayı daha çok meyve suyu veya püre yapımında kullanmak için tercih edebilirsiniz. Dondurulmuş mandalinaları saklamadan önce kabuklarını soymanız ve dilimlemek veya rendelemek gibi istediğiniz şekilde hazırlamanız da mümkündür. Böylece, ihtiyaç duyduğunuz zaman kolayca kullanabilirsiniz. Mandalinaları dondurmadan önce bir kilitli poşet veya hava geçirmez bir kap içinde saklamanız tavsiye edilir. Mandalinaların donma süresi boyunca tatlarını koruyabilmeleri için dondurucu sıcaklığının -18 °C’nin altında olmasına dikkat etmeniz gerekir.
MANDALİNA İLE YAPABİLECEĞİNİZ TATLI TARİFLERİ
MANDALİNALI İRMİK TATLISI TARİFİ:
Malzemeler:
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay bardağı Hindistan cevizi
Mandalinalı sos için;
- 2 su bardağı mandalina suyu
- 2 dolu dolu yemek kaşığı nişastası
- 3 yemek kaşığı şeker
MANDALİNALI İRMİK TATLISININ YAPILIŞI:
- İlk olarak, mandalinalı sosumuzu hazırlayalım. Mandalina suyuna şeker ve nişasta ekleyerek karıştıralım ve ocağa alalım. Sos pişene kadar karıştırarak kaynatalım. Pişen sosu bir su kabına döküp soğumasını sağlayalım. Böylece tatlımız daha hızlı soğuyacaktır.
- Kalıba önce mandalinalı sosu dökelim ve düzgün bir şekilde yayalım. Ardından irmikli tatlıyı yapmak için süt, şeker ve irmiği birleştirip karıştıralım. Karışımı ocakta karıştırarak pişirelim. Karışım göz göz olunca ocaktan alalım ve Hindistan cevizi ile vanilyayı ekleyerek karıştıralım.
- Mandalinalı kısım soğuduktan sonra, kalıba irmikli tatlıdan yarısını ekleyelim. Kalan yarısına kakao ilave edip karıştırarak kalıba dökelim.
- Tatlıyı bir saat dinlendirip ardından buzdolabına koyalım. En az bir saat geçtikten sonra kalıbı ters çevirip servis yapabiliriz. Eğer akşamdan hazırlarsak sabah için daha iyi olur. Yapacak olan arkadaşlarıma kolay gelsin!
MANDALİNALI LOKUM TARİFİ
Malzemeler:
- 500 ml mandalina suyu
- 1 büyük çay bardağı şeker
- 2 dolu yemek kaşığı nişasta
Bulamak İçin;
MANDALİNALI LOKUMUN YAPILIŞI:
Taze sıkılmış mandalina suyu, şeker ve nişasta bir tencereye konulur ve çırpılır. Bu karışım orta ateşte sürekli karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir. İnce ve uzun bardaklar, kolayca çıkarmak için çeşme altında yıkanır ve durulanır. Ardından ocaktan alınan jel karışım, bardaklara paylaştırılır. Bardaklar oda sıcaklığına gelene kadar bekletildikten sonra dolaba kaldırılıp 1 gün boyunca buzdolabında muhafaza edilir. Son olarak bardaklardan çıkarılıp Hindistan cevizi içerisinde yuvarlanarak dilimlenir ve her tarafının kaplandığı şekilde servis edilir.
