Bitki bakanların en çok sevdiği şey, bitkilerinin çiçek açmasıdır. Sabırla beklenen çiçekler bir süre açar, sonra solar ve dökülür. Bu çiçeklerin birçoğu tıpkı nane ve kekik gibi yemeklerin içerisinde baharat olarak faydalanılabilir, çayı demlenebilir, tatlıların içerisinde kullanılabilir, yemeği yapılabilir ya da direkt olarak çiğ şekilde yenilebilir. Hatta salatalara katarak da tüketilebilir.
İşte faydalarını duyduktan sonra sofralarınızdan eksik etmeyeceğiniz çiçek türleri…
MENEKŞE
Menekşe çiçekleri, salataların içerisine aroma vermesi için çiğ olarak tüketilebilir. Bunun yanında balıklarda, yemeklerde ve tatlılarda da kullanılabilir. Ayrıca sebze yemeklerinin içerisine baharat gibi tat vermesi amacıyla kullanılabilir. Menekşe bitkisinin özellikle egzama ve akne gibi cilt problemlerini iyileştirici etkisi vardır. Göğüs ağrısı çekenlerin, soğuk algınlığı ve kuru öksürük gibi problemleri olanların tüketmeleri tavsiye edilir.
LAVANTA
Lavanta hem görüntüsü hem de kokusu ile hem tatlılarda hem de yemeklerde kullanılan bir bitkidir. Özellikle lavantanın aroması için puding, sufle ya da cheesecake gibi tatlılarda kullanıldığı biliniyor. Çok keskin bir tadı olduğu için kullanırken ölçülü olmakta fayda var. Lavanta uyku getirici ve sakinleştirici etkisiyle bilinen bir çiçektir. Bunun yanında regl ağrılarını azaltır ve vücutta detoks etkisi yapar.
Lavanta yağının kullanımı ile ilgili şu yazımıza bir göz atabilirsiniz:
GÜL
Birçok türü ve rengi olan gülün her çeşidi yenilebilir. Reçel ve marmelat yapımında çok tüketilse de çiğ olarak salatalarda da kullanılabilir. Suyu içilebilir hatta şerbeti de yapılabilir. Gül genel olarak cilt problemlerini gidermek için kullanılan bir çiçektir. Bunun yanında saç ve saç derisinde oluşan kepeklenmenin giderilmesi için kullanılır. Gülden yapılan gül suyu ve gül yağı ile cilde bakım yapılır.
Gül suyunun faydaları ve gül reçeli tarifi yazımıza buradan bakabilirsiniz:
PAPATYA
Sakinleştirici etkisiyle bilinene papatya, genellikle çayı yapılarak tüketiliyor. Bunun yanında farklı aromasıyla yemeklere koku vermesi için de kullanılıyor. Tatlıların ve hamur işlerinin içerisinde hem tat hem de görüntü vermesi için kullanılıyor.Papatyanın en bilinen özelliği vücutta oluşan iltihapları önlemesidir. Özellikle stres, kaygı ve anksiyete gibi duygu durum bozuklukları yaşayanların papatya çayı ya da yağını kullanmaları tavsiye edilir.
Papatya yağının kanıtlanmış olan faydalarına buradan göz atabilirsiniz:
SARDUNYA
Yaz aylarında kırmızı, pembe, beyaz ve mor renklerde açan sardunyanın birçok çeşidi bulunur. Genellikle balkonlarda yetiştirilen bu çiçek, salataların içerisinde çiğ olarak tüketilebilir. Tatlıların içerisinde de hem renk hem de aroma vermesi için kullanılabilir.
Sardunya çiçeğinin en bilinen özelliği doğal bir ağrı kesici olmasıdır. Özellikle kış aylarında yaşanan soğuk algınlıklarının tedavisinde kullanılabilir.
Evinizde sardunya bakmak isterseniz, bilmeniz gereken her şey burada:
AMBER (JAPON GÜLÜ)
Japon gülü olarak da bilinen amber çiçeğinin birçok çeşidi ve rengi vardır. Genellikle ülkemizde kırmızı, sarı ve pembe renkli olanları yetiştirilir. Bu çiçeğin reçelini yapabilir, çayını demleyebilir ya da salataların içerisine çiğ olarak ekleyebilirsiniz. Amber çiçeği genel olarak tansiyon ve kolesterolü dengede tutmakta kullanılır. Bunun yanında tam bir C vitamini deposudur. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve kan şekerini dengeler.
KABAK ÇİÇEĞİ
Kabak çiçeği Ege mutfağında dolması yapılarak tüketiliyor. Bunun yanında çiğ olarak da tüketilebilen bu çiçek, salataların içerisinde ya da olduğu gibi çiğ olarak tüketilebiliyor. Kabak çiçeğinin içerisinde A,B,C vitamini, fosfor, potasyum, demir, bakır ve magnezyum gibi birçok vitamin ve mineral bulunuyor. Siz de sofralarınızda farklı tatlar denemek isterseniz kabak çiçeğine bir şans verebilirsiniz.
Kabak çiçeği dolması tarifi için:
KARAHİNDİBA
Karahindiba her yerde yetişebilen, sokakta yürürken bile bulabileceğiniz çiçeklerden biridir. Karahindibadan yemek, tatlı ve şerbet yapılabilir. Bunun yanında çiğ olarak salataların içerisinde kullanabilirsiniz. Karahindiba çiçeğinin idrar söktürücü özelliği vardır. Dolayısıyla sindirim sisteminin düzenlenmesinde yardımcı olur.
Karahindibanın faydalarına ve tariflerine buradan bakabilirsiniz:
HANIMELİ
Bahar ve yaz aylarında bulunduğu her sokağı kokusuyla saran hanımeli çiçekleri, salatalara eklenip çiğ olarak tüketilebilir. Özellikle yapılan tatlılarda şekerin yerini alıp, tat veren bu çiçek şurubu yapılarak da içilebilir. Hanımeli çiçeğinin birden fazla türü vardır. Bazı türleri çok fazla tüketilirse insanı zehirleyebilir. Bu yüzden bu çiçeği tüketirken dikkatli olmalısınız. Hanımeli çiçeğinin kan şekerini dengeleyici ve bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi vardır. Bu yüzden genellikle çayı yapılarak tüketilir.
HATMİ ÇİÇEĞİ
Hatmi çiçeği genellikle kurutulup kış aylarında çay olarak tüketiliyor. Her ne kadar çayı, suyu ya da şerbeti yapılsa da bu çiçek de çiğ olarak tüketilebiliyor. Bunun yanında yemeklerin içerisinde de kullanılıyor. Hatmi çiçeği genellikle kış aylarında yaşanan soğuk algınlığı, grip ve nezle gibi hastalıkların giderilmesinde kullanılır. Her aktarda bulunan kış çaylarının içerisinde hatmi kurutulmuş hatmi çiçeği de bulunur. Bunun yanında ağrı kesici özelliği de bulunur.
Hatmi çiçeğinin faydalarına ve tariflerine buradan bakabilirsiniz:
LEYLAK
Genellikle dekor olarak düğünlerde, davetlerde kullanılan leylak çiçekleri hem kokusu hem de görüntüsünün güzelliği ile tatlılarda rahatlıkla kullanabileceğiniz bir lezzet. Puding gibi sütlü tatlıların içerisinde aroma vermek için kullanabilirsiniz. Bunun yanında dondurma ve yoğurdun içerisinde de denemenizi öneririz. Leylak çiçeği vücutta detoks etkisi yapan çiçeklerden biridir. Hatta kurt düşürücü etkisi olduğu bilinmektedir.
LATİN ÇİÇEĞİ
Latin çiçeği bibere benzer tadıyla sosların ve yemeklerin içerisinde baharat olarak kullanılan bir çiçektir. Hem görüntüsünün güzelliği hem de tadının lezzeti ile hem çiğ hem de kurutup tüketilebilir. Latin çiçeği genellikle solunum yolu problemlerine iyi gelmesi ile bilinir. Soğuk algınlığı, grip ve öksürük gibi hastalıkların iyileştirilmesinde kullanılır. Bunun yanında saçların ve tırnakların güçlenmesini sağlar.
