Yemek hazırlanırken yalnızca tadın kıymeti kâfi mi? Mideye hitap eden yemeklerin göze de hitap etmesini kim istemez ki? Yemeğin görünüşü, sunumu, servisi, masa sistemi ve daha birçok detay… Bu saydıklarımınız hepsi yediğimiz yemekten zevk almamıza yardımcı olan ögelerdir. Bu yüzden de yemek sofracımızın nizamlı ve göze hitap etmesini sağlayan ayrıntılardan bahsedeceğiz..
Yemek masası düzeni
Sevdiklerimiz ile birlikte yemek yiyeceğimiz vakit tipik uyguladığımız bir tertip vardır. Masayı düzenlerken dikkat edilmesi gereken en kıymetli nokta yenecek yemeklerin çeşididir.
- Gündelik masanızı düzenlerken birinci olarak masa örtünüzü serebilir ya da şık bir amerikan servisi yerleştirebilirsiniz.
- Ardından birinci olarak servis tabağını koyup çatalı tabağın soluna, sırasıyla bıçağı ve kaşığı da tabağın sağına yerleştirin.
- Su bardağını da sağ üst köşeye ve bıçağın üstüne gerçek yerleştirin.
- Kullanacağınız peçetenin yerini sizin tercihinize bırakıyoruz. İster tabağın üstüne ister çatal ve kaşığın altına koyabilirsiniz.
Rahat ve kullanışlı bir masa düzeni
Bir yakınınız ya da beklenmedik bir konuk geldiğinde rahat fakat şık bir sofra tertibi yaratmak çok kolay.
- Gündelik masa tertibi üzere masa örtüsü yahut amerikan servisini yerleştirin.
- Yemek tabaklarını servislerin ortasına yerleştirip gündelik masa tertibindeki üzere tabağın soluna çatalı, sağına da bıçak ve kaşığı koyun.
- Sağ üst köşeye koyduğunuz su bardağının sağına ek olarak meşrubat bardağı koymanızı öneririz.
Fakat bu sistemde dikkat etmeniz gereken birkaç özel durumlar var. Gündelik bir sofrada tek çatal kullanılırken, sofranızda konuk ağırlayacağınızdan ötürü kesinlikle salata ve mezeler için farklı tabak ve farklı çatalı masaya eklemeyi unutmayın. Salata tabağını servise başlamadan evvel servis tabağının üstüne ve salata çatalı da yemek çatalının çabucak soluna konur. Şık ve göze hitap eden bir peçeteyi tabağın üstüne ya da çatalların altına yerleştirerek sofranızın ayrıntı gerektiren sistemini tamamlayabilirsiniz.
Resmi ve spordan uzak masa düzeni
Evet, kritik ve dikkat etmeniz gereken kıymetli bir noktaya geldik. Tam olarak resmi ve gündelik masa farkını kavramak bir oldukça sıkıntı ve ayrıntı getiriyor. Pekala resmi bir masa nasıl kurulur? Standart bilinen markalardan alınan çok modüllü yemek kadronuzu kullanabilirsiniz. Aile büyükleriniz, birinci defa konutunuza gelen konuklar, iş arkadaşlarınız için için şık lakin biraz daha resmi bir sofra hazırlamanın kolay fakat dikkat gerektiren püf noktaları var.
-
- Bu şekil bir sofra hazırlarken günlük kullandığınız amerikan servis kullanmak yanlışsız olmayacağı için tek renk pak ve ütülü örtünüzü masaya serin.
- Ardından yemeğe katılacak kişi sayısı kadar suplayı yerleştirin.
- Suplanın üstüne evvel ana yemek tabağı (servis tabağı), üstüne derin yemek tabağı ve son olarak çorba kasesini koymalısınız,
- Yemek tabağınızın sol tarafında dıştan içe hakikat salata ve yemek çatalını koyun.
- Tabağınızın sağ tarafına ise yeniden dıştan içe olacak formda çorba kaşığı, salata bıçağı ve yemek bıçağını koyun.
- Tabakların üstünde tam ortaya gelecek formda tatlı için kullanılacak çatal bıçağı ya da kaşığı koyun.
- Salata tabağını da yemek tabağının sol üst köşesine yani çatalların üstüne yerleştirin.
- Sağ üst köşeye de daha evvel yaptığımız üzere su bardağı, sağına da meşrubat bardağını koyun.
- Eğer yemekte size şarap eşlik edecekse şarap kadehlerini de su bardağının üstüne yerleştirin.
- Servis edilecek yemekleri de ekibinize ilişkin servis tabakları ile sofranın ortasına birebir sistemde koyduğunuzda o istediğiniz şık sofranızı hazırlamış olursunuz.
- Kullanacağınız peçeteyi de değişik hallerde katlayarak ya da peçete halkasına takarak tabaklarınızın üstüne koymayı unutmayın.
