Temel olarak bal ve sirke karışımı olan sirkencübin şerbeti, düzenli olarak kullananlar için tam bir şifa kaynağıo oluyor. Tokluk hissi verdiği ve mide problemlerini önlediği için Ramazan’da içilmesi tavsiye edilen şerbetlerin en başında geliyor. Peki Sirkencübin şerbeti nasıl yapılır? Tarifi nedir, vücuda olan faydaları nelerdir? Mavi Kadın editörü Sirkencübin şerbeti ile ilgili tüm bilgileri derledi.
SİRKENCÜBİN ŞERBETİ NEDİR?
Osmanlı’dan bu yana gelen Sirkencübin şerbeti, özellikle sarayda çok tüketilen bir içecek. Sirkengübin, Sirkencebun adlarıyla da bilinen bu şerbet, efsaneye göre Mevlana Celalettin Rumi’nin en sevdiği içeceklerden biridir. Sirkencübin şerbetinin geçmişten günümüze kadar hiç bozulmadan gelmesinin sebebi hem lezzeti hem de sağlığa olan bitmek bilmeyen faydası. Rivayetlere göre İbn-i Sina’nın dahi içilmesini tavsiye ettiği bu içecek özellikle mide- bağırsak problemlerine karşı ilaç etkisi gösteriyor.
Basit haliyle bal ve sirke karışımı olan bu şerbet içerisine farklı baharatlar katılarak aromatik hale getirilebiliyor. Farsça’da bal anlamına gelen encübinin sirke ile birleşmesiyle oluşan sirkencübin şerbeti, aynı zamanda macun olarak da kullanılabiliyor.
SİRKENCÜBİN ŞERBETİNİN FAYDALARI NELERDİR?
Prof. Dr. Oğuz Özyaral CNN Turk’e Sirkencübin şerbetinin faydalarını bir bir anlattı. Tam bir şifa deposu olan Sirkencübin şerbetinin faydaları şöyle:
- Hazımsızlığa karşı iyi gelir.
- Sindirimi kolaylaştırır.
- Kan şekerini düzenler.
- Ağız kokusunu önler.
- Vücuttaki mikroplarla savaşır.
- Tokluk hissi verir.
- Kolestrolü dengeler.
- Düzenli tüketildiğinde zayıflamaya yardımcı olur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Antioksidan özelliği vardır.
- Vücuttaki ödemlerin atılmasına yardımcı olur.
- Grip, nezle gibi solunum yolu hastalıklarını önler.
- Şişkinliği önler, gaz problemlerine karşı iyi gelir.
- Kötü kolestrolü indirir.
- Vücuda enerji verir.
- Sabahları aç karnına bir bardak içilen sirkencübin kilo vermeye yardımcı olur.
- Cilt dokusunu düzeltmeye yardımcı olur.
- Cildin yaşlanmasını geciktirir.
SİRKENCÜBİN ŞERBETİ TARİFİ NASIL YAPILIR?
Malzemeler: 1 su bardağı doğal elma sirkesi, 6 yemek kaşığı çiçek balı, 1 adet kabuk tarçın, 4-5 adet karanfil, 4-5 adet reyhan yaprağı(aroma vermesi için), 2 litre su.
Yapılışı: İlk olarak geniş bir sürahi ya da kavanoza sirke ve balı koyun ve bal sirkenin içerisinde eriyene kadar karıştırın. Üzerine 2 litre suyu ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Karışım homojen bir kıvama geldiğinde karanfil, tarçın ve reyhanı ekleyin ve 2-3 saat boyunca ağızı kapalı olarak demlenmeye bırakın. İsteğe göre süzerek ya da süzmeden servis edebilirsiniz.
REZENELİ SİRKENCÜBİN ŞERBETİ TARİFİ NASIL YAPILIR?
Malzemeler: 50 gram rezene, 1 su bardağı doğal elma sirkesi, 5 yemek kaşığı bal, 2 litre su.
Yapılışı: İlk olarak rezene ve sirke karıştırılarak bir tencerenin içerisine alınır. Yaklaşık 10 dakika boyunca kaynatılır. Karışım ılık hale geldikten sonra içerisine bal ve su ilave edilir ve takrar karıştırılır. Daha sonrasında süzerek servis edebilirsiniz.
Rezene Sirkencübin özellikle yeni doğum yapmış kadınların sütünü arttırmasıyla bilinmektedir. Aynı zamanda sakinleştirici etki gösteren rezene, menapozun da yan etkilerini azaltır. Rezenli sirkencübin şerbeti, kabızlık gibi problemleri azaltır. Şiddetli baş ağrılarını önler ve içen kişiye sakinlik verir.
ASPİRLİ SİRKENCÜBİN ŞERBETİ TARİFİ NASIL YAPILIR?
Malzemeler: 5 yemek kaşığı bal, 1 su bardağı doğal elma sirkesi, 50 gram aspir, 2 litre su.
Yapılışı: İlk olarak aspir ve sirke bir tencerenin içerisine alınır ve kaynamaya bırakılır. 5 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Bu aşamada etrafa keskin bir koku yayılacaktır. Karışım ılık hale geldiğinde içerisine bal ve su eklenir ve bir daha karıştırılır. Süzerek servis edilir.
Aspir şeker hastalarına tavsiye edilen bir bitkidir. Kan şekerini dengeleyip, insülin direncini düşürür. Vücutta oluşabilecek olan iltihaplanmaları azaltır. Aspirli sirlkencebun şerbeti ise mide ve sindirim probemlerini engellemektedir. Ayrıca solunum yolu enfeksiyonlarını önler. Balgam söktürücü etkisi de vardır.
NOT: Eğer mide ülseri, reflü, gastrit vb. gibi sağlık sorunlarınız varsa, elma sirkesi midenize iyi gelmeyeceğinden dolayı doktorunuza danışıp öyle tüketin.
