Yemek çok tuzlu olduysa tuzu çekmesi için içerisine 1 adet çiğ patatesi dörde bölüp atabilirsiniz.
Yemeğin, çorbanın tuzunu kaçırmak biz mutfakta zaman geçiren kadınların zaman zaman karşılaşabildiği can sıkıcı bir durum. Yemek tuzlu olduysa binbir zahmetle, emekle uğraşıp alın teri döktüğünüz yemeği sakın çöpe atmayın! İşte tuzlu yemeği, çorbayı kurtarma yöntemleri:
PATATES
Buram buram emek kokan yemeğinizi patates ile kurtarabilirsiniz! Bu yöntem sulu yemeklerde ve çorbalarda uygulanabilir. Ayrıca patates hemen hemen her yemeğe çok da yakışacaktır.
Bir adet çiğ patatesin kabuklarını soyup bunu dört parçaya bölün. Ardından yemeğe doğranmış patatesleri koyun. Patates yumuşayana kadar tekrar pişirin.
Patates yemeğin fazla tuzunu emecektir, isterseniz daha sonra patatesleri içinden çıkarın.
Dilerseniz patatesin kabuklarını soyduktan sonra dilimlemek yerine bütün halde de çorbaya ekleyebilirsiniz.
Bir diğer yöntem de yemeğin yanına tuzsuz patates püresi, yoğurtlu patlıcan kızartması servis etmek, bu da yemeğin tuzunu dengeleyecektir.
ŞEKER KATIN
Yemek yaptınız ve tuzunun fazla kaçtığını farkettiniz, üzülmeyin çözümü var! Yemeğe kesme şeker katarsanız tuzun etkisini kaybettiğini göreceksiniz. Böylece yemeği çöpe atıp israfı da önleyebilirsiniz.
Yarım kesme şeker ekledikten sonra tadını kontrol edin, damak lezzetine göre biraz daha ekleyebilirsiniz.
KIZARMIŞ EKMEK
Kızarmış ekmek de tuzlu yemeği kurtarma yöntemlerinden.
Evde patates yoksa kızarmış ekmek de patatesle aynı işi görecektir.
Bir parça ekmeği kızartma makinesinde veya tavada ısıtıp kızartın.
Kızarmış ekmeği tuzlu yemeğe bırakın. Yemek çok tuzlu ise hem dörde bölüp patatesleri atabilir hem de kızarmış ekmeği yemeğe ekleyebilirsiniz.
SÜT
Çorba tuzlu olduğunda hepimizin aklına gelen mantıklı çözüm su eklemektir. Ancak su eklemek çorbanın kıvamını, tadını giderebiliyor. Bu nedenle tuzu fazla kaçan çorbaya su yerine süt eklemeniz önerilir.
Çorbaya 1/3 çay bardağı süt ekleyin, damak tadına göre süt oranını artırabilirsiniz.
YEMEĞİN SUYUNU DEĞİŞTİRİN
Yemeğiniz zehir gibi çok aşırı tuzlu olduysa en doğru yöntem yemeğin suyunu değiştirmek olmalı.
Farklı bir tencerede salça, sıvı yağ ve soğanı kavurun. Üzerine kaynar su ilave edin.
Tuzlu et ve sebzeleri yeni tencereye alın.
Böylece yeni suyla hazırlanan yemekle tuz oranı azalmış olacaktır.
Yukarıdaki yöntemlerin dışında yemeği yoğurt ile beraber servis yapmak, yoğurtla yemek de tuzu dengeleyecek, yemek çok tuzlu hissedilmeyecektir.
BÖREK TUZLU OLDUYSA NE YAPMALI?
Böreği fırına vermeden önce dilimleyin, üzerine soda dökün, börek biraz çeksin öyle fırına verin. Bu yöntem hem böreğin tuzunu dengeleyecek hem de fazla tuzunu giderecektir.
Pişmiş börek tuzlu olduysa böreğin üzerine yoğurt sürün ve biraz sıvı yağ da sürdükten sonra biraz daha pişirip servis yapın.
