Prof. Dr. Canan Karatay, çok sevilen kuru yemiş ürünlerinden kaju ile ilgili şoke eden bir açıklama yaptı. Prof. Dr. Karatay, kajunun yurt dışından getirildiğini, bozulmaması ve küflenmemesi için üzerlerine bromür gazı sıkıldığını söyleyerek vatandaşları uyardı.
Brezilya’da transport sisteminde çalışan ve Türkiye’ye gelen hastaları olduğunu ifade eden Prof. Dr. Karatay, kajudaki tehlikeye dikkat çekti ve ürünleri yerel olarak mevsiminde tüketme uyarısını yaptı.
Fotoğraf: AA
“FINDIK, FISTIK VARKEN NEDEN KAJU YİYEYİM”
Brezilya cevizinin çok tehlikeli olduğunu söyleyen eden Prof. Dr. Karatay, kaju ile ilgili de konuştu ve kajunun dışarıdan geldiğini ve ilaçlı olduğunu ifade etti. Prof. Dr. Karatay, “Ben hayatımda bir tane bile yememişimdir. Fındık, fıstık ve ceviz varken neden kaju yiyeyim” dedi.
TÜRKİYE’DE KAJU YETİŞİR Mİ?
Kaju, Brezilya’da yetiştirilen ve Portekizliler tarafından dünyaya tanıtılan bir tropikal iklim bitkisidir. Türkiye’nin yerel kuru yemişleri arasında yer almıyor. Dolayısıyla Türkiye’ye yurt dışından getiriliyor. Çok sevilen ürünlerden olan kajunun orijinal ve mevsiminde tüketilemeyecek olması Prof. Dr. Karatay tarafından da dikkat çekilen bir konu oldu. Peki yerel ve mevsiminde kaju yemenin faydaları nelerdir? Kaju hangi vitaminleri barındırır? Sağlıklı atıştırmalıklar arasında yer alan kajunun normal şartlarda insan sağlığına faydaları nelerdir?
KAJU NEYE İYİ GELİR?
Protein, sağlıklı yağlar ve polifenoller gibi antioksidanlar açısından zengin olan kaju fıstığı, sağlık açısından çeşitli faydalar sağlar.
KÖTÜ KOLESTROLÜ DÜŞÜRMEDE ETKİLİ
Kaju fıstığı aslında doymuş yağ içermesi nedeniyle kötü bir üne sahip. Ancak kaju fıstığındaki yağın büyük kısmı stearik asitlerden oluşuyor ve uzmanlar bunun kan kolesterolü üzerinde çok az etkisi olduğunu düşünüyor. Araştırmalar, her gün küçük bir porsiyon kaju yiyen kişilerin LDL “kötü” kolesterolünde küçük de olsa bir azalma görebileceğini gösteriyor.
KALP HASTALIKLARINI ÖNLEMEDE YARDIMCIDIR
Kaju fıstığı sadece kötü kolesterolü düşürmekle kalmaz, aynı zamanda yüksek magnezyum içermesi nedeniyle kalp hastalıklarının önlenmesine de yardımcı olabilir. Yeterli magnezyum almak, kalbinize yeterince kan gitmediğinde ortaya çıkan iskemik kalp hastalığı riskinizi azaltmada etkilidir.
FELÇ RİSKİNİ AZALTIR
Kaju fıstığındaki magnezyum, felç riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Felç ve kaju fıstığı arasındaki bağlantı oldukça önemlidir. Çünkü, zayıflamış bir kan damarının yırtılıp beyne kan dökülmesiyle meydana gelen hemorajik felçlerde en güçlü önleyici madde olduğu düşünülüyor.
DİYABETLİ KİŞİLER İÇİN İYİ BİR SEÇİM
Kaju fıstığı, diğer birçok sağlıklı atıştırmalıkla karşılaştırıldığında, karbonhidratı düşük seviyede bir üründür. Bu özelliği nedeniyle kan şekeri üzerindeki etkilerini sınırlar. Tip 2 diyabetli kişiler ve diyabeti önlemek isteyenler için iyi bir seçimdir.
KAJUDA HANGİ VİTAMİNLER VAR?
Kaju fıstığı, tekli doymamış ve çoklu doymamış türleri de dahil olmak üzere sağlıklı yağlar açısından zengin bir kuru yemiştir. Aynı zamanda iyi bir protein kaynağıdır. Birçok vegan ve vejetaryen arasında popüler olmalarının bir nedeni de budur.
Kaju fıstığı içinde şu vitamin ve mineralleri barındırır:
- Magnezyum
- Manganez
- Fosfor
- Çinko
- B6 Vitamini
- K vitamini
