Kapadokya’nın topraklarından çıkan şifa deposu Kapadokya soğanı kalp sağlığından, bağışıklık sistemine, diyabetten kansere kadar bir çok hastalığa iyi geliyor. Dünyada sadece Nevşehir’de yetişen Kapadokya soğanı, sağlıklı yaşamın kapılarını aralayan etkileyici özelliklere sahip? Hem yemeklerde hem de alternatif tıpta ilaç olarak kullanılan Kapadokya soğunun faydaları, hangi hastalıklara iyi geldiğini Mavi Kadın sağlık editörü yazdı.
KAPADOKYA SOĞANI NEDİR?
Kapadokya soğanı, adını yetiştiği Kapadokya bölgesinden alan bir soğan türüdür. Bu soğan türü, benzersiz iklim koşulları ve volkanik topraklar sayesinde üstün özelliklere sahip olup, diğer soğantürlerinden farklıdır. Kapadokya soğanının renk ve boyutu diğer soğanlara kıyasla daha farklı olabilir ve kendine has bir aroması vardır. Ayrıca bölgedeki mineraller nedeniyle besin değeri de oldukça yüksektir.
KAPADOKYA SOĞANININ FAYDALARI
Kapadokya soğanı, içerdiği vitaminler, mineraller ve diğer besin öğeleri sayesinde birçok faydaya sahiptir. İşte bu faydalardan bazıları:
- Bağışıklık Sistemi: Kapadokya soğanı, C vitamini yönünden zengindir. Bu vitamin, bağışıklık sistemini güçlendirerek hastalıklara karşı koruma sağlar.
- Kalp Sağlığı: Soğanda bulunan potasyum ve diğer kalp dostu bileşikler, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur ve böylece kalp sağlığını korur.
- Sindirim Sağlığı: Kapadokya soğanının lifli yapısı sindirim sistemini düzenler. Bu da kabızlık gibi problemlerin önlenmesine yardımcı olur.
- Kansere Karşı Koruma: Soğandaki antioksidanlar ve fitokimyasallar, vücutta serbest radikal hasarını azaltarak kansere karşı koruyucu etki gösterebilir.
- Cilt Sağlığı: Soğandaki antioksidanlar, cildin yaşlanma sürecini yavaşlatır ve cilt sağlığını iyileştirir.
- Diyabet Kontrolü: Kapadokya soğanı, kan şekeri seviyelerinin kontrol edilmesine yardımcı olabilir. Bu özelliği ile diyabet hastalarına fayda sağlayabilir.
- Solunum Yolu Hastalıkları: Soğan içerisinde bulunan antibiyotik ve anti-enflamatuar özelliklere sahip bileşenler, hastalıkların belirtilerini hafifletmeye yardımcı olabilecek özelliğe sahiptir. Bu hastalıklar arasında öksürük, soğuk algınlığı ve grip yer alır.
KAPADOKYA SOĞANI NASIL TÜKETİLİR?
Kapadokya soğanı, diğer soğan türleri gibi çeşitli şekillerde kullanılabilir. İşte Kapadokya soğanını tüketmenin bazı yolları:
- Çiğ Tüketim: Salatalarda veya sandviçlerde çiğ olarak kullanabilirsiniz. Bu, soğanın içindeki besin maddelerini korumanın en iyi yoludur.
- Pişirme: Yemeklere lezzet katmak için Kapadokya soğanını pişirebilirsiniz. Fırında, ızgarada veya tavada kolayca pişirilebilir.
- Kavurma: Soğanları zeytinyağı ile kavurarak çorbalarda, et yemeklerinde veya sebze yemeklerinde kullanabilirsiniz.
- Turşu: Kapadokya soğanından ev yapımı turşu hazırlayabilirsiniz. Turşu yaparak uzun süre saklayabilir ve istediğiniz zaman tüketebilirsiniz.
- Soslar: Soslarınıza ekstra lezzet ve dokunuş kazandırmak için Kapadokya soğanını kullanabilirsiniz.
Her ne kadar Kapadokya soğanının birçok faydası olsa da, herhangi bir alerjik reaksiyonu olan kişilerin ya da belirli sağlık sorunları olanların bu sebzeyi tüketmeden önce doktora danışmaları önerilir.
KAPADOKYA SOĞANI NEREDE BULUNUR?
Kapadokya soğanı, adını aldığı Kapadokya bölgesinde yetişir. Bu nedenle, Türkiye’deki yerel pazarlarda ve özellikle Kapadokya’ya yakın bölgelerde bulunabilir. Bununla birlikte, Kapadokya soğanının popülaritesi arttıkça, diğer bölgelere de dağıtımı yapılıyor olabilir.
Aynı zamanda online alışveriş siteleri veya organik gıda mağazalarında da Kapadokya soğanını bulabilirsiniz. Online satın alırken, ürünün doğru depolandığından ve taze olduğundan emin olmak için satıcı hakkında bilgi edinmeniz önemlidir.
KAPADOKYA SOĞANIN BESİN DEĞERİ
Kapadokya soğanı, içeriğinde bulunan antioksidanlar, vitaminler ve mineraller sayesinde oldukça sağlıklı bir besindir. Soğan, A, C, E vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, magnezyum ve fosfor gibi önemli besin öğelerini bünyesinde barındırır. Söz konusu besin öğeleri, bağışıklık sisteminin güçlenmesine, kalp-damar hastalıklarının önlenmesine ve genel sağlık durumunun iyileştirilmesine katkıda bulunur.
Kapadokya soğanın besin değeri şöyle:
| Besin Maddesi | Miktar |
| Enerji | 40 kcal |
| Karbonhidrat | 9.34 g |
| Protein | 1.1 g |
| Yağ | 0.1 g |
| Lif | 1.7 g |
| Su | 89.11 g |
| Kül | 0.65 g |
| Kalsiyum | 23 mg |
| Demir | 0.4 mg |
| Magnezyum | 10 mg |
| Fosfor | 37 mg |
| Potasyum | 146 mg |
| Sodyum | 4 mg |
| Çinko | 0.17 mg |
| Bakır | 0.039 mg |
| Mangan | 0.129 mg |
| Selenyum | 0.5 mcg |
| C vitamini | 7.4 mg |
| B1 vitamini | 0.046 mg |
| B2 vitamini | 0.027 mg |
| B3 vitamini | 0.116 mg |
| B5 vitamini | 0.123 mg |
| B6 vitamini | 0.12 mg |
| B9 vitamini | 19 mcg |
| A vitamini | 2 IU |
| E vitamini | 0.02 mg |
| K vitamini | 0.4 mcg |
