Kamkat faydaları saymakla bitmeyen bir şifa deposu. Bu küçk meyve, sağlığa etkileriyle şaşırtıyor. Cilt, göz, sindirim sistemi, astım, kalp hastalıkları, diyabet, bağışıklık sistemine iyi gelir. Çinli kadınların güzellik sırrı kamkat, içerisindeki maddeler sayesinde cildi güzelleştirip gençleştirirken kilo vermeye de yardımcı oluyor.
ŞİFA KAYNAĞI KAMKATIN BESİN DEĞERLERİ
Memorial, Medicalpark hastanelerinin internet sitelerindeki bilimsel makalelere göre, kamkat, sağlık için birçok fayda sunan bir meyvedir. Zengin diyet lifi ve C vitamini içeriğiyle sağlıklı bir meyvedir. 100 gram kamkat meyvesinde şu besin değerleri bulunmaktadır:
- Enerji: 71 kcal
- Karbonhidrat: 15.9 g
- Protein: 1.8 g
- Yağ: 0.8 g
- Lif: 6.5 g
İçerisindeki vitamin ve mineraller şu şekilde sıralanabilir:
- A Vitamini: 15 mcg (Günlük Değer (GD)’nin %2’si)
- Riboflavin: 0.09 mg (GD’nin %8’i)
- Kolin: 8.4 mg (GD’nin %2’si)
- Kalsiyum: 62 mg (GD’nin %6’sı)
- Demir: 0,87 mg (GD’nin %7’si)
- Magnezyum: 20 mg (GD’nin %6’sı)
- Manganez: 0,13 mg (GD’nin %6’sı)
- Çinko: 0.17 mg (GD’nin %2’si)
KAMKATIN FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR
Anti-enflamatuar etkiler gösterir: Vücudumuz, hastalıklara karşı bağışıklık sistemi aracılığıyla mücadele eder ve bu süreçte ortaya çıkan iltihaplanma tepkisi, hastalıklara karşı bir savunma mekanizmasıdır. Bağırsak sağlığı, astım, kalp hastalıkları ve diyabet gibi durumlarda ortaya çıkan iltihaplanma, müdahale edilmediğinde organ hasarına neden olur. Kamkat meyvesi, luteolin, hesperidin, quercetin, C-glikozit ve flavonoid açısından zengindir. Glikozit, anti-enflamatuar özelliklere sahiptir ve bu özelliği sayesinde de bağışıklık sistemini destekler. C vitamini sayesinde cilt sağlığını iyileştirir.
Göz sağlığına iyi gelir: Kamkat, vücuttaki toksin maddelerin uzaklaştırılmasına yardımcı olan A vitamini içerir. Bu vitamin, göz sağlığı için oldukça faydalıdır. A vitamini, katarakt oluşumunu azaltır ve görme kaybını önleyebilecek etkenleri ortadan kaldırır.
Antioksidan yapıdadır: Kamkat, C vitamini bakımından oldukça zengin bir besindir. Bu özelliği sayesinde oksidatif stresin azaltılmasına yardımcı olur. Oksidatif stres, serbest radikallerin neden olduğu bir durumdur. Serbest radikaller, toksinlere maruz kalma durumunda oluşan atık ürünlerdir. Vücutta aşırı miktarda bulunan serbest radikaller, organlara zarar verebilir ve bu durum kanser, kalp hastalıkları ve diyabet gibi hastalıkların gelişimine zemin hazırlar. Kamkat içerisindeki C vitamini, serbest radikal oluşumunu azaltarak bu olumsuz etkileri en aza indirmeye çalışır.
Aynı zamanda C vitamini, kemik sağlığını korumada önemli bir rol oynar, özellikle osteoporoz gibi kemik hastalıklarını önlemede etkilidir. Asitli besinlerin aksine, kamkatlar alkali bir meyve olup kemiklerden kalsiyumun emilimini artırmazlar. Bu özellikleri sayesinde kamkatlar, osteoporoz riskini azaltmada olumlu bir etki sağlar.
Kilo kontrolü: Kamkat, düşük kalorili bir meyvedir ve bu sayede kilo kontrolüne yardımcı olur. Lif içeriği sayesinde de tokluk hissini artırarak aşırı yeme isteğini azaltır.
CİLT YAŞLANMASINI GECİKTİRİR
Kamkat meyvesi, içerdiği zengin vitaminler, antioksidanlar ve diğer besin maddeleri sayesinde cilt sağlığına birçok fayda sağlar.
Kamkat, yüksek C vitamini içeriği sayesinde kolajen üretimini destekleyerek cildin elastikiyetini artırır ve cildin daha genç görünmesine katkı sağlar. Aynı zamanda güçlü antioksidanlar içerir, bu da serbest radikallerle mücadele ederek hücresel hasarı azaltır ve cilt yaşlanmasını geciktirir. Kamkatın besin maddeleri, cilt tonunu dengeler ve cildin daha aydınlık bir görünüme sahip olmasına yardımcı olur. Antienflamatuar özellikleri sayesinde, kamkat cildin iltihaplanmasını azaltır ve özellikle hassas ciltler için rahatlatıcıdır. Bu meyve, antioksidan ve antienflamatuar özellikleri sayesinde sivilce ve akne gibi cilt sorunlarına karşı da faydalıdır.
HAMİLELİK SÜRECİNDE DE TÜKETİLEBİLİR
Kamkat, yüksek C vitamini içeriği ile hamilelik döneminde bağışıklık sistemini güçlendirebilen zengin bir meyvedir. Hamilelikte folik asit alımı önemli bir faktördür, çünkü fetal nöral tüp defektlerini önler. Kamkat, içerdiği folik asit ile hamilelik sürecinin daha sağlıklı geçmesine katkıda bulunur. Ayrıca, potasyum ve diğer mineraller açısından zengin olan kamkat, elektrolit dengesini korumak ve kas fonksiyonlarını desteklemek açısından hamilelik döneminde de önemli bir besin kaynağıdır.
KAMKAT MEYVESİ NASIL KULLANILIR?
Kamkat meyvesi, taze olarak tüketilebileceği gibi çeşitli şekillerde kullanılabilir.
Taze olarak: Kamkat meyvesini yıkayarak kabuğuyla birlikte taze olarak tüketebilirsiniz. Kabuğu ince ve tatlı olduğu için rahatlıkla yenebilir.
Salatalarda: Kamkat dilimleri, salatalara lezzetli bir tat katar. Yeşil salatalar veya meyve salataları için harika bir tercihtir.
Marmelat veya reçel: Kamkat meyvesini kullanarak marmelat veya reçel yapabilirsiniz.
Smoothie’lerde: Kamkatı, smoothie’lere ekleyerek içeceklerinize tatlılık ve taze bir aroma katabilirsiniz.
Yemeklerde: Kamkat meyvesi, balıkların yanında veya hindistancevizi ile birleştirilerek Asya tarzı yemeklerde kullanılabilir.
İçeceklerde: Kamkat suyu veya kabukları, içeceklerinize lezzet ve aroma katmak için kullanılabilir.
KAMKAT NASIL BİR MEYVE?
Doğu Asya ve Çin’de doğal olarak yayılış gösteren Kamkat, bir narenciye türü olan Fortunella cinsinden gelir ve genellikle Citrus japonica olarak bilinir. Kamkat, diğer narenciye türlerinden farklı olarak tamamen yenebilir kabuğa sahiptir. Bu meyve, genellikle küçük, turuncu renkli ve yuvarlak bir şekle sahiptir. Biçimi limona, rengiyse portakala benzer. Ama limon ve portakal kabuğu soyularak yenirken; kamkatın kabuğunu soymanıza gerek yoktur. Kokusu bergamotu andırır ve elinizde tuttuğunuz kamkatın kokusu uzun kalıcıdır. Kabuğu tatlıdır.
Kamkat, çiğ olarak tüketilebileceği gibi reçel, marmelat, meyve suyu, şekerleme, kek ve pasta yapımında da kullanılan çok yönlü bir meyvedir. Ayrıca, Çin lokantalarında yemek sonrasında tatlı olarak sunulur.
19. yüzyılda Avrupa ve Kuzey Amerika’ya giren kamkat, günümüzde seralarda ve saksılarda yetiştiriliyor. Ayrıca, süs bitkisi olarak balkonlarda, bahçelerde çevre düzenlemesinde kullanılıyor. Dünya genelinde Çin, Japonya ve Amerika’da yaygın olarak yetişirken, daha küçük ölçekte Porto Riko, Guatemala, Kolombiya, Brezilya gibi ülkelerde de bulunuyor. Güney Hindistan’da ise yalnızca deniz seviyesinden yüksek yerlerde yetişiyor. Avustralya ve Güney Afrika’da ise sınırlı olarak kültüre alınmıştır. Dünya halkları arasında da “kumquat ya da komquot” adlarıyla anılan meyveye “altın portakal” diyenler de var.
