Yemek yemek herkesin temel gereksinimidir. Fakat ülkelerden ülkelere, hatta aileden aileye bile farklılık gösteren kurallar vardır. Lakin bilinmesi gereken, toplum içinde sizleri kurtaracak kimi sofra adabı kuralları vardır. Bu kurallar bilhassa özel davetlerde, protokol yemeklerinde çok değerlidir.
Oturmanızdan, kollarınızı masaya koyma formunuz, çatala tutuşunuzdan çatal bıçağınızı nasıl bıraktığınıza kadar sıralanan aslında çok kolay lakin incelik gerektiren bir ekip kurallardan oluşur sofra adabı dediğimiz.
Sofra Adabı: Yemek Masasında Yapılmaması Gerekenler;
- Sofraya oturmadan evvel davetteki en büyük şahsının oturmasını beklenmelidir, oturmadan masaya oturulmamalıdır.
- Yemeğinizi yedikten çabucak sonra masadan kalkılmaz, herkesin yemeğinin bitmesi beklenir.
- Kadınlar masaya oturmadan evvel rujlarını silmeliler, bardakta kalan ruj izi konut sahibine saygısızlık olarak görülür.
- Yemeğin tadına bakılmadan tuz eklenmez, tadına bakıldıktan sonra muhtaçlık halinde eklenir. Bu durum konut sahibine saygısızlıktır.
- Sofrada pipo, puro, sigara üzere tütün mamülleri tüketilmesi sofra adabına uygun değildir. Müsaade istenip sigara için ayılan bir kısım varsa orada içmek daha uygundur.
- Sesli bir halde yemek yemek sofra adabına uymaz. Ayrıyeten ağzınızda lokma varken katiyetle konuşulmamalıdır.
- Sofrada limon sıkarken, sağ elle limon sıkılır ve sol elle siper edilir, limon damlalarının başka insanlara gelmemesi için.
Her ülkenin yemek yeme alışkanlıkları farklıdır. Örneğin İngilizler servisi servis tepsisinden misyonlu yardımıyla tabaklara servis edilirken, Fransızlarda servis konuğun sol tarafına getirilen servis tepsisinden servis maşası ile konuğun kendisin tarafından tabağına alınır. Amerika da ise servis vazifeli tarafından tepsiden direkt konuğun tabağına sol tarafından yapılır. Süratli ve daha pratik oluşuyla Dünyada en sık tercih edilen servis çeşidi budur.
Osmanlıda ise yer sofrası kurulurdur ve herkes farklı ayrı tabaklarda değil ortaya konulmuş büyük tabaklardan yenilirdi.
