Kimyon nedir ?
Kimyon baharatının ana vatanı Mısır’dır. Ülkemizde bilhassa iç Anadolu’da, Eskişehir, Ankara ve etraf vilayetlerinde yetiştirilmektedir. Kimyon bitkisinin büyümesi için iklimin kuru ve serin 25-30°C derece olması gerekmektedir. Yağmura karşı hassas bir bitkidir. Kimyonun uzunluğu yaklaşık olarak 30-50 cm uzunluğuna kadar büyüyebilen ince kısımlara sahip, otsu ve tek yıllık bir bitkidir. Çiçekleri beyaz, mor yahut pembe renklerdedir. Yaprakları az ve seyrek, tüylü, yeşil bir renktedir. Yaprak tipi ise sarımsı esmer renkli taneler halindedir.
Faydaları nelerdir ?
- İyi derecede lif içeren kimyon ile kabızlık sorunu yaşadığınız günlerde kısa müddette bağırsaklarınızı keyifli edebilirsiniz.
- Kas ve kemik gelişimini dayanaklar.
- Güçlü bir demir deposu olan kimyon anemi hastalığında doğal ilaç olarak kullanılır.
- Cilt dostu olan kimyon egzama, kaşıntı, kırmızı lekeler ve sivilce üzere tüm cilt sorunlarını hafifletmek için kullanılabilir. Bu mevzuyla ilgili Avrupa ülkelerinde yapılan araştırmalar devam etmektedir.
- Kanser düşmanı baharatlardan biri olan kimyon, yemeklerde ölçülü biçimde kullanıldığında bedenin kanserli hücrelere karşı daha güçlü olması sağlanır.
- Kimyon mide asitlerinin istikrarlı formda salgılanması takviyeler ve mide hazımsızlığı üzere sorunları ortadan kaldırır.
- Enfeksiyona karşı ilaç olarak tercih edilebilir. Kış günlerinde grip ve soğuk algınlığı ile uğraşmak yerine yemeklerinize bir tutam kimyon ekleyebilirsiniz.
- Kimyon yalnızca yemeklerde değil saç bakım alanında da kullanılabilir. Saç bakım maskesinde bir ölçü kullanıldığında içerdiği vitaminler ile saçların güçlenmesini sağlar. Maskeden sonra saçların yeterli biçimde yıkanması tavsiye edilir.
- Yemeklerde tüketilen kimyon, metabolizmanızın daha etkin çalışmasını sağlar. Böylelikle mide sorunlarına yer vermez ve kilo alımına mahzur olabilir.
- Kadın sıhhati konusunda da şifalı bir bitki olarak dikkat çeken kimyon, regl düzensizliği yaşayan bayanların regl devirlerini düzenler.
- Emziren annelerin süt ölçüsünün az olması anne adaylarına gerilimli süreç yaşatır. Kimyon tüketen annelerin süt ölçüsü artacağı üzere mümkün bir şişkinlik de önlenecektir.
Nasıl tüketilmelidir ?
- Öğütülmemiş kimyonun tohumlarından çayını yapabilirsiniz. Çay için yaklaşık olarak 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu 1 bardak kaynamış su içerisine ekleyin ve 3-5 dakika bu formda bekletilip demlendirin. Bu formda kimyon çayını günden 2 bardak kadar tüketilmesi önerilmektedir.
- Kimyon çabucak hemen her yemeğe lezzet katan bir baharattır lakin keskin kokusu yüzünden fazla kullanıldığında yemeklerin tadını baskılayabilir dikkatli kullanmakta yarar var.
- Kimyonu cildinize maske olarak kullanabilirsiniz. E vitamini açısından varlıklı olan kimyon yüzde cilt problemlerine, yara izlerine, kırışıklık, yaşlanma ve sarkmaları önlemektedir.
- Bir tatlı kaşığı kimyon ve bir kase yoğurdu karıştırarak tüketirseniz hem sindirim sisteminize âlâ gelecek hem de kansızlığı önleyecektir.
